منتديات العزيزية (البطام) المدية /الجزائر
تفضل بالدخول إلى منتداك ..سجل كعضو ..ساهم بمالديك من زاد..
خذ ماينفعك...

المجال الثاني الوحدة الثانية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

المجال الثاني الوحدة الثانية

مُساهمة من طرف tabani..a في الثلاثاء يناير 06, 2009 7:13 pm

الوحدة التعلميـة الثانيـة




مخطط الوحدة:











الكفاءات المستهدفة:
 يتعرف على البروتينات وعلى تركيبها البنائي الأولي .
 يتعرف على خواص البروتينات(الذوبان- تأثير الـ pH – تأثير الحرارة –تأثير الالكتروليتات و المذيبات العضوية)
 يستنتج العوامل المؤثرة على ترسيب البروتين .
 يكشف عن الأحماض الأمينية العطرية في البروتين بطريقة كزانثوبروتييك .
يقدر البروتينات كميا باستغلال خواصها الفيزيوكيميائية .

المكتسبات القبلية:
 الأحماض الأمينية
 الرابطة الببتيدية













المحتوى و المفاهيم

1- تعريف البروتينات:
الكفاءة المستهدفة:
 يتعرف على البروتينات وعلى تركيبها البنائي الأولي .

المفاهيم:
 البروتينات مركبات عضوية معقدة ( ضخمة ) تتكون من عدد كبير من الأحماض الأمينية مرتبطة
بروابط ببتيدية
 توجد في جميع الكائنات الحية الحيوانية والنباتية و البكتريا، يعود التنوع الكبير في البروتينات إلى الاحتمالات الكبيرة التي تنتج عن الاختلاف في تسلسل الأحماض الأمينية وعددها وأنواعها
 تعتبر البروتينات ذات أهمية كبيرة لكونها تدخل في تركيب المادة الحية كما تلعب دورا هاما خارج العضوية في الميدان الصناعي و الطبي.
2- التركيب البنائي الأولي للبروتينات:
ينتج التركيب البنائي الأولي للبروتين عن تسلسل مجموعة من الأحماض الأمينية مرتبطة بروابط ببتيدية
( سبق التعرف عليها في خواص الأحماض الامينية) :







3- خواص البروتينات:
الكفاءة المستهدفة:
 يتعرف على خواص البروتينات(الذوبان- تأثير الـ pH – تأثير الحرارة –تأثير الالكتروليتات و المذيبات العضوية)
 يستنتج العوامل المؤثرة على ترسيب البروتين .

المفاهيم:
3-1 الذوبان:
إن دراسة ذوبان البروتينات تكتسي أهمية كبيرة في فصل البروتينات واستخلاصها ويعتمد ذوبان البروتينات على عدة عوامل منها:

 نوع السلاسل الجانبية للأحماض الأمينية
 والبعض الآخر يتعلق بعوامل خارجية مثل القوة الأيونية للمحلول – درجة الـ pH- درجة الحرارة – نوع المذيب المستعمل.

3-3 تفاعلات التلوين:
تعطي البروتينات تفاعلات لونية مما يسمح بالكشف عنها ومعايرتها
أ‌) تفاعل بيوري:
عند إضافة محلول كبريتات النحاس (OH-,CUSO4) في وسط قاعدي إلى محلول بروتيني يتشكل معقد بين أيون النحاس و الروابط الببتيدية للبروتين وظهور لون بنفسجي
- تناقش صيغة المعقد مع التلاميذ
تتناسب شدة التلون طردا مع عدد الروابط الببتيدية (أي مع تركيز البروتين)
ب) تفاعل كزانثوبروتييك:
يستخدم هذا التفاعل للكشف عن الأحماض الأمينية العطرية التي تدخل في تركيب البروتينات
عند إضافة حمض الأزوت المركز(HNO3 ) إلى محلول بروتيني يتشكل مركب أزوتي ذو لون أصفر بسبب دخول زمرة النيترو في الحلقة العطرية ، يتحول اللون إلى البرتقالي عند إضافة ماءات الأمونيوم المركزة
-كتابة معادلات التفاعل

tabani..a
عضو متقدم
عضو متقدم

ذكر عدد الرسائل : 657
العمر : 26
تاريخ التسجيل : 28/12/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: المجال الثاني الوحدة الثانية

مُساهمة من طرف GERRARD في الثلاثاء يناير 06, 2009 7:43 pm

qu'est ce que tu as écrit............de quoi tu parle!!!
merci

GERRARD
عضو متقدم
عضو متقدم

ذكر عدد الرسائل : 1716
العمر : 25
الموقع : stevienadjib.skyrock.com
العمل/الترفيه : J'en ai une
تاريخ التسجيل : 17/12/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://stevienadjib.skyrock.com/profil/

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: المجال الثاني الوحدة الثانية

مُساهمة من طرف mimati في الجمعة يناير 09, 2009 1:19 pm

شكرا احمد

mimati
عضو متقدم
عضو متقدم

انثى عدد الرسائل : 110
العمر : 25
الموقع : star times
تاريخ التسجيل : 07/01/2009

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى